这篇文章给大家聊聊关于鱼杂的鱼杂做法大全家常，以及鱼杂的做大全做法大全家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，常鱼不要忘了收藏本站哦。杂的做法做法

本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段 ，杭椒和小米椒切滚刀，鱼杂洋葱切丝 ，做大全锅内加水烧沸，常鱼将鱼泡挑破焯水，杂的做法做法缩小后捞出，家常下入鱼籽，鱼杂加白酒去腥，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝，家常加入豆瓣酱
、白酒、香辣酱翻炒均匀，倒入杭椒 、小米椒、鱼泡 、鱼籽，加入生抽，放入青蒜段 ，锅底铺入洋葱丝，将鱼泡和鱼籽盛入，继续加热 ，放上香菜和葱段  。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克
、紫苏少许、大蒜少许
、生姜少许 、小米椒少许、剁辣椒少许、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽
、鱼泡清洗干净
，沥干水！

2/5

准备一锅清水，烧开 ，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下  ，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热 ，倒入鱼籽，稍微炸一下 ，以不散为标准 ，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用
！

4/5

锅里的油保持7分热 ，放入姜片
、大蒜 、干辣椒 、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡 ，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水
，锅里能看到水即可
！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了 ！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量 、鱼肠适量  、小青椒适量、胡椒粉适量
、料酒适量 、姜适量、油适量 、盐适量、黄剁椒适量
、蒜适量

做法

1、小青椒顶刀切圈。蒜切成片 。姜切成米。黄剁椒一勺备用。

2 、鱼泡洗净切开成两段 。鱼肠用剪刀剪开 ，用刀刮去粘液和鱼油 。用清水冲洗干净待用。3 、锅内热水 ，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用。

4、大火热油 ，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

5
、放小青椒圈
，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘 。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。